Στο πλαίσιο του 39ου Ετήσιου Επιστημονικού Συνεδρίου της Ελληνικής Ζωοτεχνικής Εταιρείας (Ε.Ζ.Ε.), που φιλοξενείται φέτος στα Ιωάννινα, η Δρ. Βίκυ Σχοινα, Διευθύντρια Δημοσίων Σχέσεων & Επιχειρηματικής Ανάπτυξης της A CERT, παρουσίασε μια εξαιρετικά ενδιαφέρουσα μελέτη με θέμα:
«Εκτίμηση του υδατικού αποτυπώματος της κρεοπαραγωγού πτηνοτροφίας στην Περιφέρεια Ηπείρου».
Η μελέτη, που εκπονήθηκε σε συνεργασία με ερευνητικές ομάδες από το Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης, το Πανεπιστήμιο Ιωαννίνων και τον ΕΛΓΟ “ΔΗΜΗΤΡΑ”, εστιάζει στη συστηματική εκτίμηση και ανάλυση του νερού που καταναλώνεται και χρησιμοποιείται καθ’ όλη τη διαδικασία παραγωγής κρεοπαραγωγών ορνίθων στην Ήπειρο.
Σύμφωνα με τα αποτελέσματα που παρουσίασε η Δρ. Σχοινα, η συνολική κατανάλωση νερού για την παραγωγή ενός τόνου ορνίθειου κρέατος ανέρχεται περίπου σε 12.833 κυβικά μέτρα νερού, ενώ το μεγαλύτερο ποσοστό αφορά την «πράσινη» και «γκρι» συνιστώσα του υδατικού αποτυπώματος, δηλαδή το νερό που σχετίζεται με τις ζωοτροφές και τη διαχείριση αποβλήτων.
Η έρευνα ανέδειξε ότι, παρόλο που η Ήπειρος διαθέτει σχετικά υψηλό ετήσιο βροχομετρικό ύψος, η ορθολογική διαχείριση των υδάτινων πόρων είναι κρίσιμη για τη μακροπρόθεσμη βιωσιμότητα του κλάδου. Όπως τόνισε η Δρ. Σχοινα,
«Η αξιολόγηση του υδατικού αποτυπώματος δεν αποτελεί απλώς ένα εργαλείο μέτρησης, αλλά μια στρατηγική προσέγγιση που βοηθά τους παραγωγούς να βελτιώσουν την αποδοτικότητα, να μειώσουν το περιβαλλοντικό τους αποτύπωμα και να ενισχύσουν τη βιώσιμη ανάπτυξη της ελληνικής πτηνοτροφίας.»
Παράλληλα, υπογράμμισε την ανάγκη υιοθέτησης καινοτόμων πρακτικών, όπως η ανακύκλωση υδάτων, η βελτιστοποίηση της διατροφής των ζώων και η αξιοποίηση τεχνολογιών ακριβείας στη διαχείριση εκτροφών.
Η Δρ. Σχοινα, μέσα από τον διπλό της ρόλο ως ερευνήτρια και Διευθυντής Δημοσίων Σχέσεων & Επιχειρηματικής Ανάπτυξης στην A CERT, ανέδειξε επίσης τη σημασία της σύνδεσης της επιστημονικής γνώσης με την επιχειρηματική πράξη.
Όπως επισήμανε, η A CERT στηρίζει ενεργά την προώθηση πρακτικών βιώσιμης παραγωγής, παρέχοντας εργαλεία πιστοποίησης και εκπαίδευσης που ενισχύουν την ανταγωνιστικότητα του αγροδιατροφικού τομέα.
Η ομιλία της Δρ. Σχοινα έκλεισε με ένα αισιόδοξο μήνυμα:
«Η αειφορία δεν είναι πια μια επιλογή· είναι η βάση πάνω στην οποία θα στηριχθεί το μέλλον της ελληνικής ζωικής παραγωγής.» κατέληξε η κα Σχοινά