Σύμφωνα με το Ευρωπαϊκό Παρατηρητήριο Ξηρασίας, πάνω από το 51% των εδαφών στην Ευρώπη και τη Μεσογειακή περιφέρεια επλήγησαν από ξηρασία το διάστημα 11–19 Ιουλίου 2025 – το υψηλότερο ποσοστό για την εποχή από το 2012. Οι σοβαρότερες επιπτώσεις καταγράφονται στην Ανατολική Ευρώπη και τα Βαλκάνια, με τη Σερβία να αντιμετωπίζει σχεδόν καθολική λειψυδρία, απειλώντας βασικές καλλιέργειες όπως τα σμέουρα.
Η ξηρασία επηρεάζει επίσης Ουγγαρία, Βουλγαρία, Ρουμανία και τμήματα της Δυτικής Ευρώπης, ενώ στη Μεσόγειο εντείνει τις συγκρούσεις για το νερό, ειδικά σε περιοχές με υψηλή τουριστική πίεση όπως η Σμύρνη. Οι ειδικοί προβλέπουν μείωση των βροχοπτώσεων τις επόμενες δεκαετίες, γεγονός που καθιστά κρίσιμη την εφαρμογή βιώσιμων πρακτικών διαχείρισης υδάτων.
Η αντιμετώπιση του φαινομένου απαιτεί συνδυασμό μέτρων: εξοικονόμηση και ανακύκλωση νερού, ανθεκτικές καλλιέργειες, προστασία των οικοσυστημάτων και ενίσχυση της τοπικής συνεργασίας. Η προσαρμογή στις νέες κλιματικές συνθήκες είναι πλέον προϋπόθεση για την ασφάλεια τροφίμων, την οικονομική σταθερότητα και την ανθεκτικότητα των κοινοτήτων.