Στο Κάστρο Βοιωτίας υπάρχει ένας κήπος πραγματικά μαγικός για το περιβάλλον! Ο «Μαγικός Κήπος» αποτελεί μια πρωτοβουλία της ΕΝΤΕΚΑ, η οποία επεκτάθηκε από τη βιώσιμη ενέργεια στη βιώσιμη γεωργία, δημιουργώντας ένα πρότυπο υδροπονικό θερμοκήπιο παραγωγής λαχανικών και μυρωδικών. Το όραμα του θερμοκηπίου είναι να δοθεί μια εναλλακτική στην παραγωγή προϊόντων διατροφής, με τρόπο φιλικό προς το περιβάλλον, δεδομένου ότι αυτή τη στιγμή ο κλάδος αντιπροσωπεύει το 40% των χρήσεων γης, ποσοστό αυξανόμενο συνεχώς εις βάρος των δασών, ενώ απορροφά το 70% των υδάτινων πόρων.
Χωρίς φυτοφάρμακα, με υψηλή παραγωγικότητα, οικονομία στη χρήση γης και νερού και σημαντικά ελαχιστοποιημένο αποτύπωμα άνθρακα, ο Μαγικός Κήπος δίνει ένα εξαιρετικό παράδειγμα παραγωγής φυλλώδων λαχανικών. Τα προϊόντα διατίθενται στην αγορά με το γλαστράκι τους μέσα στο οποίο έχουν αναπτυχθεί μέχρι τη συγκομιδή τους κάτι που εξασφαλίζει διατηρησιμότητα και φρεσκάδα τουλάχιστον επιπλέον 15 ημερών σε σχέση με τα συνήθη μαρούλια της αγοράς.
Κάτω από ιδανικές κλιματικές συνθήκες, καλλιεργούνται αγνά και εξαιρετικής ποιότητας λαχανικά, που φθάνουν στην κατανάλωση φρέσκα όλο το χρόνο. Μεταξύ άλλων έχουν το πλεονέκτημα ότι αναπτύσσονται χωρίς τη χρήση χημικών ουσιών, ορμονών ή αυξητικών παραγόντων, πετυχαίνουν τη φυτοπροστασία με ωφέλιμα έντομα και -εάν χρειαστεί- με την εφαρμογή ήπιων βιολογικών μεθόδων, και επίσης ότι χρησιμοποιούνται αποκλειστικά πιστοποιημένοι μη γενετικά τροποποιημένοι σπόροι (Non GMO).