Με τη συμμετοχή κυβερνητικών στελεχών, δημάρχων, επιστημόνων και εκπροσώπων του τουρισμού ξεκίνησε το Zero Waste Forum 2026. Στο επίκεντρο η αξιοποίηση των οργανικών αποβλήτων, η μείωση της σπατάλης τροφίμων και η μετάβαση σε ένα βιώσιμο μοντέλο φιλοξενίας.

Το Ρέθυμνο μετατρέπεται σε σημείο συνάντησης για το μέλλον της κυκλικής οικονομίας στην Ελλάδα, φιλοξενώντας το διήμερο συνέδριο «ΡΕΘΥΜΝΟ – Zero Waste Forum 2026», μια πρωτοβουλία που φέρνει στο ίδιο τραπέζι την κυβέρνηση, την Τοπική Αυτοδιοίκηση, την επιστημονική κοινότητα και τους επαγγελματίες του τουρισμού και της εστίασης.

Στο επίκεντρο βρίσκεται ένα από τα σημαντικότερα περιβαλλοντικά και κοινωνικά προβλήματα της εποχής: η σπατάλη τροφίμων και η διαχείριση των οργανικών αποβλήτων.

Το συνέδριο διοργανώνεται από τη Διεύθυνση Περιβάλλοντος του Δήμου Ρεθύμνης, σε συνεργασία με τον Σύλλογο Ξενοδόχων και τον Σύλλογο Εστίασης Ρεθύμνου.

Οι συζητήσεις επικεντρώνονται στην ανάγκη δημιουργίας σύγχρονων υποδομών, στην ενίσχυση της ανακύκλωσης και της κομποστοποίησης, στη διαλογή των οργανικών αποβλήτων στην πηγή και στη διαμόρφωση ενός τουριστικού μοντέλου με μικρότερο περιβαλλοντικό αποτύπωμα.

Άννα Καραμανλή: Η βιωσιμότητα στο επίκεντρο του τουρισμού

Την έναρξη του συνεδρίου κήρυξε η υφυπουργός Τουρισμού Άννα Καραμανλή, μεταφέροντας και τις ευχές της υπουργού Τουρισμού Όλγας Κεφαλογιάννη.

Η υφυπουργός υπογράμμισε ότι η βιωσιμότητα αποτελεί βασική προτεραιότητα της τουριστικής πολιτικής, αναφερόμενη στο νέο χωροταξικό πλαίσιο και στην περιβαλλοντική κατάταξη των τουριστικών καταλυμάτων.

Ιδιαίτερη έμφαση έδωσε στην εξοικονόμηση ενέργειας και νερού, καθώς και στη βελτίωση της διαχείρισης των αποβλήτων που παράγονται από τον τουριστικό κλάδο.

Όπως επισήμανε, η αντιμετώπιση της σπατάλης τροφίμων αφορά κάθε ξενοδοχείο, κάθε επιχείρηση εστίασης και κάθε τουριστικό προορισμό.

Η ίδια στάθηκε στην ιδιαίτερη σημασία της Κρήτης, ενός τόπου με πλούσια γαστρονομική παράδοση, όπου η αξιοποίηση των τοπικών προϊόντων και η εποχικότητα μπορούν να συνδυαστούν με σύγχρονες πρακτικές βιώσιμης διαχείρισης.

«Όταν πετάμε ένα τρόφιμο, χάνουμε μαζί του το νερό και την ενέργεια που χρειάστηκαν για να παραχθεί, να μεταφερθεί και να συντηρηθεί», ανέφερε χαρακτηριστικά.

Παράλληλα, υπογράμμισε ότι ο περιορισμός της σπατάλης μπορεί να συμβάλει τόσο στη μείωση του περιβαλλοντικού αποτυπώματος όσο και στον καλύτερο έλεγχο του κόστους των τουριστικών επιχειρήσεων.

Στέλιος Σπανουδάκης: Τα οργανικά απόβλητα πρέπει να γίνουν προτεραιότητα

Ο αντιδήμαρχος Περιβάλλοντος του Δήμου Ρεθύμνης, Στέλιος Σπανουδάκης, ανέδειξε τη σημασία της πρωτοβουλίας για την Τοπική Αυτοδιοίκηση.

Σύμφωνα με όσα ανέφερε, τα οργανικά απόβλητα αντιπροσωπεύουν περισσότερο από το 50% του συνολικού όγκου των αποβλήτων που παράγονται στη χώρα.

Ο ίδιος εξήγησε ότι η πρόκληση είναι ιδιαίτερα μεγάλη για έναν τουριστικό δήμο όπως το Ρέθυμνο, όπου ο πληθυσμός αυξάνεται σημαντικά κατά τους καλοκαιρινούς μήνες.

Η αυξημένη δραστηριότητα των ξενοδοχείων, των εστιατορίων και των επιχειρήσεων φιλοξενίας δημιουργεί πρόσθετες απαιτήσεις για την αποκομιδή και τη διαχείριση των απορριμμάτων.

Ο αντιδήμαρχος υπογράμμισε την ανάγκη συνεργασίας της κυβέρνησης, των δήμων, των φορέων διαχείρισης αποβλήτων, των πανεπιστημίων και της κοινωνίας των πολιτών.

Γιώργης Μαρινάκης: Χρειάζεται επιτάχυνση των προσπαθειών

Ο δήμαρχος Ρεθύμνης και πρόεδρος της Περιφερειακής Ένωσης Δήμων Κρήτης, Γιώργης Μαρινάκης, αναφέρθηκε στις δυσκολίες που αντιμετωπίζει η χώρα στη διαχείριση των απορριμμάτων.

Όπως τόνισε, η Ελλάδα βρίσκεται σε κρίσιμο σημείο, καθώς υπάρχουν χρονοδιαγράμματα τα οποία δεν έχουν τηρηθεί.

Ο ίδιος ζήτησε εντατικοποίηση των προσπαθειών από την Πολιτεία, τους φορείς διαχείρισης αποβλήτων, την Αυτοδιοίκηση και τους πολίτες.

Ιδιαίτερη σημασία απέδωσε στη συμμετοχή όλων των εμπλεκόμενων φορέων, επισημαίνοντας ότι η αποτελεσματική διαχείριση των απορριμμάτων απαιτεί συντονισμένες ενέργειες και όχι αποσπασματικές παρεμβάσεις.

Μανώλης Γραφάκος: Νέες μονάδες διαχείρισης αποβλήτων στην Κρήτη

Στην πορεία ανάπτυξης των υποδομών διαχείρισης αποβλήτων αναφέρθηκε ο γενικός γραμματέας Συντονισμού Διαχείρισης Αποβλήτων, Μανώλης Γραφάκος.

Σύμφωνα με όσα παρουσίασε, στην Κρήτη λειτουργούν ήδη δύο μονάδες: η Μονάδα Επεξεργασίας Απορριμμάτων Αμαρίου και η μονάδα ανακύκλωσης της ΔΕΔΙΣΑ Χανίων.

Παράλληλα, βρίσκονται σε φάση κατασκευής νέες μονάδες στο Ηράκλειο, στη Σητεία και στη Χερσόνησο.

Ο σχεδιασμός προβλέπει τη χρηματοδότηση της μετατροπής των μονάδων επεξεργασίας σε μονάδες ανάκτησης και ανακύκλωσης, με δυνατότητα παραγωγής δευτερογενούς καυσίμου.

Στόχος είναι να περιοριστεί η ποσότητα των απορριμμάτων που οδηγούνται σε ταφή.

Η αποτελεσματικότητα των νέων εγκαταστάσεων θα εξαρτηθεί, ωστόσο, και από την ποιότητα της διαλογής των υλικών πριν αυτά φτάσουν στις μονάδες.

Η Κρήτη αναζητά λύσεις για τα οργανικά απόβλητα

Στον ιδιαίτερο ρόλο της περιφερειακής αυτοδιοίκησης αναφέρθηκε η αντιπεριφερειάρχης Ρεθύμνης, Μαίρη Λιονή.

Η ίδια υπογράμμισε ότι η κυκλική οικονομία αποτελεί αναγκαία στρατηγική για το μέλλον των τοπικών κοινωνιών.

Για την Κρήτη, η σύνδεση του πρωτογενούς τομέα, της γαστρονομίας και του τουρισμού δημιουργεί σημαντικές δυνατότητες για την ανάπτυξη βιώσιμων πρακτικών.

Η αντιπεριφερειάρχης επισήμανε την ανάγκη μετάβασης από τον σχεδιασμό στην πράξη, με συγκεκριμένους στόχους και μετρήσιμα αποτελέσματα.

Η διαλογή στην πηγή είναι το κλειδί

Μία από τις σημαντικότερες διαπιστώσεις του συνεδρίου αφορά τη σημασία της σωστής διαλογής των αποβλήτων.

Ο Δημήτρης Κονταξής, γενικός διευθυντής Κυκλικής Οικονομίας του Ομίλου Motor Oil και αντιπρόεδρος των THALIS και HELECTOR, τόνισε ότι η τεχνολογία για τη διαχείριση των απορριμμάτων υπάρχει ήδη.

Κατά την τοποθέτησή του, οι βασικές δυσκολίες εντοπίζονται στις υποδομές και στο κανονιστικό πλαίσιο.

Αναφερόμενος στη μονάδα του Αμαρίου, σημείωσε ότι το υπόλειμμα κυμαίνεται μεταξύ 30% και 35%, αποδίδοντας σημαντικό μέρος του προβλήματος στην ανεπαρκή διαλογή των αποβλήτων σε προηγούμενο στάδιο.

Η διαλογή στην πηγή αποτελεί κρίσιμη προϋπόθεση για την παραγωγή ποιοτικού κομπόστ, την αποτελεσματική ανάκτηση υλικών και τον περιορισμό του κόστους διαχείρισης.

Οι δήμοι ζητούν ταχύτερη υλοποίηση των έργων

Ο δήμαρχος Χανίων και πρόεδρος του Δικτύου ΦΟΔΣΑ, Παναγιώτης Σημανδηράκης, ανέδειξε την απόσταση που εξακολουθεί να υπάρχει μεταξύ σχεδιασμού και υλοποίησης.

Όπως υποστήριξε, παρά την πρόοδο στον σχεδιασμό, απαιτείται σημαντική επιτάχυνση των διαδικασιών ώστε να επιτευχθούν οι στόχοι του 2030.

Στο ίδιο πλαίσιο, ο δήμαρχος Ηρακλείου και πρόεδρος του ΕΣΔΑΚ, Αλέξης Καλοκαιρινός, υπογράμμισε ότι η διαχείριση των απορριμμάτων αφορά το σύνολο της κοινωνίας και απαιτεί τη συνεργασία δήμων, πολιτών και επιχειρήσεων.

Παράλληλα, εξέφρασε την επιθυμία το Zero Waste Forum να καθιερωθεί ως ετήσιος θεσμός.

Γρηγόρης Κωνσταντέλλος: Προβληματισμός για το τέλος ταφής

Στις οικονομικές επιπτώσεις του τέλους ταφής αναφέρθηκε ο δήμαρχος Βάρης-Βούλας-Βουλιαγμένης και Α΄ αντιπρόεδρος της ΚΕΔΕ, Γρηγόρης Κωνσταντέλλος.

Ο ίδιος άσκησε κριτική στον οριζόντιο τρόπο εφαρμογής του μέτρου, υποστηρίζοντας ότι η οικονομική επιβάρυνση μεταφέρεται στους δήμους και τελικά στους πολ